2014年10月24日 星期五

豬腳元祖店獎忠洞奶奶之家

豬腳元祖店獎忠洞奶奶之家 
        釜山有豬腳美食街,都號稱是漢陽豬腳;既然行程有到首爾,怎能放棄豬腳元祖店,而就『仿仔』。

        漢陽(今首爾漢江以北地區〉豬腳元祖1號店獎忠洞奶奶之家 원조1호장충동할머니집,在豬腳美食街擁有約50年的歷史, 來自平安道平壤一帶的全淑烈奶奶是這裡最早的店家。位於地鐵3號線東國大學入口站3號出口出來後步行約50米。

        由於豬腳生意興隆,獎忠洞這裡形成豬腳一條街。韓戰過後百姓生活困苦,家計由婦女撐持,所以部隊鍋創始店是老奶奶、各家豬腳店招牌均以奶奶肖像招攬顧客,韓國婦女刻苦耐勞,生命力超強。

        漢陽豬腳也是以中藥燉煮,肉質軟Q多汁,沒有腥羶及中藥味,吃起來順口,和台灣豬腳不遑多讓。由其配以附送之大頭菜醃醋冰湯,去油膩;豬腳也可以萵苣生菜添加大蒜、生韭菜包食,佐以不辣之青椒風味別具,台灣沒此吃法。

        不習慣韓食者,特推薦之。

圖:豬腳元祖1號店

圖:豬腳元祖1號店豬腳餐

圖:吃豬腳配醃蘿蔔生醃大頭菜冰湯

圖:她說豬腳攏是我勒切

圖:首爾豬腳店大都以奶奶為招牌

圖:首爾豬腳店大都以奶奶為招牌

圖:首爾豬腳店大都以奶奶為招牌
     

沒有留言:

張貼留言